Quel fromage mettre dans mon burger ?

Le grand classique : la douceur fondante du fromage à raclette

Le fromage à raclette, avec sa texture fondante et son goût légèrement fruité, apporte une rondeur irrésistible au burger. Il enveloppe la viande d’une couche crémeuse et gourmande qui plaira à toute la famille.

La puissance maîtrisée du Cantal

Le Cantal existe en plusieurs affinages. Le Cantal jeune, doux et fondant, se prête à des burgers gourmands et familiaux. Le Cantal entre-deux ou vieux, plus corsés, apportent un caractère franc, idéal pour les amateurs de saveurs affirmées.

Le caractère d’un bleu pour un burger gourmet

Pour ceux qui aiment les saveurs prononcées, un Bleu d’Auvergne AOP est un excellent choix. Ses arômes de champignons sauvages et de sous-bois se marient parfaitement avec une viande rouge, une sauce sucrée (miel, confiture d’oignons) ou même quelques noix croquantes.

Le fondant rustique du Saint-Nectaire

Le Saint-Nectaire AOP, avec son goût typé et sa texture souple, est idéal pour un burger au style « terroir ». Il apporte une saveur authentique qui se marie aussi bien avec du bœuf que du poulet rôti.

L’originalité de la Fourme d’Ambert

La Fourme d’Ambert AOP est un bleu doux, parfait pour initier les palais aux saveurs persillées. Fondue sur un steak, elle apporte de la douceur et un petit twist original à votre burger.

Astuce de la Mémée pour un fromage qui fond parfaitement

Pour que votre fromage fonde bien, placez-le sur la viande chaude en fin de cuisson, puis couvrez la poêle ou le barbecue pendant 1 à 2 minutes. La chaleur emprisonnée fera fondre le fromage à cœur, pour un burger encore plus gourmand.