Fourme d'Ambert AOP au lait pasteurisé

Une grande dame en bleu !

8.80 €/kg

Prix Total : 2.64

Moyennement typé AOP Lait pasteurisé Vache

La Fourme d'Ambert AOP est, paraît-il, l’un des bleus préférés des femmes :un fromage moyennement typé, où le bleu apporte plus son parfum que sa force, et une texture très souple, tout en rondeur.

La croûte naturelle de la Fourme d’Ambert, sèche et fleurie, de couleur gris bleuté est le présage d’un bon affinage. Son écrin renferme des arômes rustiques et parfumés, reflet de son terroir sauvage.

Tranchée, la Fourme d’Ambert laisse découvrir un cœur tendre, de texture souple, présentant un persillage délicat. Plus douce que notre autre A.O.P. le Bleu d'Auvergne, elle conviendra parfaitement à tous les palets.

Type de lait : Lait issu de la zone AOP Fourme d'Ambert
Accord vin : Pacherenc (vin blanc moëlleux)
Type de pate : Pâte persillée
Conservation : A conserver au froid entre +0 et +6°C
Origine : France

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