Livraison Chronofresh gratuite à partir de 15kg

Une sélection unique de fromages d'Auvergne authentiques et traditionnels

ÉLABORÉS PAR DES FEMMES ET DES HOMMES PASSIONNÉS

Un environnement favorable, entre lacs et volcans à 1000 mètres d'altitude

POUR UN LAIT DE GRANDE QUALITÉ

Une équipe à votre écoute : professionnelle, dynamique et souriante

 

 

 

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Beurre baratte extra fin
Beurre baratte extra fin
Le bon beurre à l'ancienne !
3,20 €

Prix Total : 3.20

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Fromage blanc sur lit de marron par 2
Fromage blanc sur lit de marron par 2
La douceur d'un fromage blanc onctueux gourmand !
1,70 €

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Indisponible
Fromage blanc sur lit de peche/passion par 2
Fromage blanc sur lit de peche/passion par 2
La douceur d'un fromage blanc onctueux gourmand !!
1,70 €

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Gaperon au lait issu de l'agriculture biologique
Gaperon au lait issu de l'agriculture biologique
Un dôme de caractère dans un corps de velours ! Au lait issu de l'agriculture biologique.
4,10 €

Prix Total : 4.10

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Gaperon déclassé
Gaperon déclassé
Un dôme de caractère dans un corps de velours !
6,10 €/kg

Prix Total : 1.53

environ 250g

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Gourmandine au caramel par 2
Gourmandine au caramel par 2
Un moment de gourmandise !
1,70 €

Prix Total : 1.70

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Gourmandine au chocolat par 2
Gourmandine au chocolat par 2
Un moment de gourmandise !
1,70 €

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Jambon d'auvergne IGP 8 tranches
Jambon d'auvergne IGP 8 tranches
Pour accompagner votre fromage !
6,50 €

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Chèvre demi-sec de la Chévrerie Serry
Chèvre demi-sec de la Chévrerie Serry
La passion du petit chèvre fermier !
2,40 €

Prix Total : 2.40

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Saucisses sèches
Saucisses sèches
La qualité d'une charcuterie Auvergnate !
19,50 €/kg

Prix Total : 5.85

environ 400g

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Bleu de laqueuille
Bleu de laqueuille
La spécialité de la fromagerie de Laqueuille, ce fromage persillé est surnommé le Bleu de La Mémée, par les Auvergnats !
9,10 €/kg

Prix Total : 2.73

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Cantal entre deux AOP
Cantal entre deux AOP
L'entre deux saveurs !
11,30 €/kg

Prix Total : 2.82

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Salers AOP
Salers AOP
Un fromage de tradition à la puissance fruitée !
17,50 €/kg

Prix Total : 4.37

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Nouveau
Tome de brebis
Tome de brebis
Saveur et finesse !
21,00 €/kg

Prix Total : 16.80

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Chèvre Frais de la Chèvrerie Bouvas
Chèvre Frais de la Chèvrerie Bouvas
Le fromage de chèvre dans son plus simple appareil !
2,70 €

Prix Total : 2.70

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Saint-Nectaire Fermier AOP Charrade
Saint-Nectaire Fermier AOP Charrade
Le rustique à l'état pur !
16,50 €/kg

Prix Total : 7.01

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Raclette
Raclette
Fromage de convivialité par excellence !
8,10 €/kg

au lieu de 10,10 €/kg

Prix Total : 2.02

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Une qualité garantie

EN DIRECT DES FABRICANTS

Chacun des fromages proposés fait l'objet d'un contrôle de notre service qualité.

La sécurité alimentaire est une des priorités de notre coopérative.

 

Un affinage contrôlé

UN TRAVAIL DANS L'OMBRE DE NOS FROMAGERS

Les fromages bénéficient d'une surveillance en température et en hygrométrie, pour rendre leur texture et leur goût inimitables.

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LE FROMAGE INGRÉDIENT DE VOS PLUS BELLES RECETTES

Exhausteur de goût par excellence, les fromages apporteront du peps à vos recettes.

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Aux portes de nos ateliers, notre boutique vous accueille du lundi au samedi

Au pied du Sancy, à près de 1000 mètres d'altitude, au confins du Parc des Volcans d'Auvergne

Boutique Vente en ligne fromages d'Auvergne à la coupe - La boutique de la Mémée
La Mémée - Société laitière de Laqueuille

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Des fromages d'Auvergne en direct producteur

La boutique de la Mémée vous propose à la vente directe, drive ou en ligne (en ligne : avec retrait sur place ou livraison dans toute la France) la gamme complète des fromages AOC (AOP au niveau de l’Europe) d’Auvergne au lait de vache. Il s’agit de la famille des pates persillées encore appelés « bleus », la fourme d’Ambert et le bleu d’auvergne, la famille des pates pressées, le cantal, le salers et le saint nectaire fermier et laitier. Ces appellations d’origine protégée au goût incomparable ont des textures caractéristiques.

La région d’origine se situe en haute auvergne de Saint Flour aux Combrailles séparée de Clermont Ferrand par la faille de la Limagne. Le site de vente se situe au pied du Sancy, à proximité de La chaîne des puys connue en France et dans le monde. Le puy de dôme et le cantal sont les deux grands départements constituant la zone d’appellation. Le fromage le plus connu et dont la zone d’origine est la plus petite est l’AOP Saint Nectaire. La moitié de la production est fabriquée dans les fermes et vendue sur notre site comme si vous l’achetiez directement aux fermiers. Nous commercialisons une gamme de saint nectaires fermiers issue de plusieurs productions locales aux caractéristiques gustatives spécifiques intéressantes. Le saint nectaire laitier, fabriqué en entreprise ou en coopérative bénéficie lui aussi de l’appellation d’origine. Il est fabriqué avec du lait pasteurisé. Ces deux références sont vendues en ligne.

La diversité des fromages AOP D’Auvergne permet d’allier achat plaisir et plaisir d’offrir. Compléter un panier par Le salers, fromage uniquement fermier fabriqué pendant la saison de lactation, l’AOP cantal fabriqué toute l’année en entreprise au lait pasteurisé et au lait cru commercialisé avec trois affinage, le cantal vieux, entre-deux et jeunes procure intérêt et curiosité. Ce n’est pas fini. Les bleus, compléments indispensables d’un plateau de fromages auvergnat digne de ce nom, la fourme d’Ambert, fromage cylindrique de 2kg et bleu d’auvergne. Ce sont des pâtes persillées ensemencées en différentes souches de « pénicillium roqueforti », savoir-faire développé à l’origine par Antoine ROUSSEL à partir d’une fourme de Rochefort. Vous trouverez également présenté à la vente en boutique et sur notre site des produits locaux fermiers comme des yaourts, beurre, fromage blanc…

En achetant ces produits vous participer activement à la vie d’un territoire animé par l’association des fromages AOP d’auvergne. Elle est chargée d’animer la route des fromages qui regroupe une quarantaine de fermes et d’entreprises. Lors de la visite de certaines étapes, il est possible d’assister à la traite ainsi qu’à la fabrication des fromages. Dans tous les cas, une boutique de vente directe permet l’achat de fromages. Le tourisme, ressource essentielle des zones d’appellation, draine des visiteurs essentiellement issus du nord-ouest de la France, de Paris et de sa région.

Un autre bleu est proposé à la vente, le bleu des Causses. Produit voisin puisque la zone d’appellation couvre une partie de la Lozère et l’Aveyron.

Vous proposez un assortiment de fromages d’une telle diversité et qualité nous procure un réel plaisir.

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