Implantée depuis 1936 dans le Massif Central, entre le Puy Mary et les Gorges de la Dordogne, la fromagerie familiale Duroux depuis 4 générations fabrique et affine des fromages de qualité.
Les saveurs de la tome de brebis
Vous découvrirez, à travers cette tome à croûte fleurie, un fromage savoureux et tendre à la fois. Affiné dans un ancien tunnel ferroviaire, ce produit retrace parfaitement le cœur du terroir de nos belles régions .
Un fromage thermisé
Cette tome est fabriquée à partir de lait thermisé. Le traitement consiste à faire chauffer le lait à une température inférieure à la pasteurisation ce qui permet d’éliminer certaines bactéries mais pas toutes. La tome est alors déconseillée aux femmes enceintes et personnes fragiles.
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