Saint-Nectaire Fermier AOP de la Compagnie des Arvernes

Sous le croûtage aux notes champignonneuses, une pâte moelleuse et gourmande !

19.10 €/kg

Prix Total : 32.47

Moyennement typé AOP Lait cru Vache

Le Saint Nectaire est le fleuron AOP de toute une région, encore produit par plus de 200 fermiers. Son caractére se développe pendant l'affinage qui demande un grand savoir faire.

La tradition veut qu'il soit affiné sur un matelas de paille de seigle au moins 70 jours pour que son croûtage, sa flore et son goût soient à leurs apogées !

Les bêtes sont nourries exclusivement à l'herbe et au foin de la ferme et l'ensilage en est prescrit.

Il fait parti de notre panel de Saint Nectaires fermiers proposé sur la Boutique de la Mémée.

Type de lait : Lait issu de la zone AOP Saint Nectaire
Accord vin : Rouge Fruité (Beaujolais, Loire)
Type de pate : Pâte pressée
Conservation : A conserver au froid entre +4 et +6°C
Origine : France

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