Préparation

20 min

Repos

0 min

Cuisson

15 min

Recette de poêlée de légumes de printemps et Bleu d’Auvergne La Mémée

Vous aimez les plats colorés et savoureux qui mettent en valeur les légumes de saison ? Essayez notre poêlée de légumes de printemps et Bleu d’Auvergne La Mémée, un mariage parfait de légumes croquants et de fromage fondant qui ravira toute la famille. Facile à préparer, ce plat gourmand est idéal pour un dîner printanier léger et plein de saveurs.

Nombre de personnes

4 personnes

Ingrédients pour réaliser la poêlée de légumes de printemps

2 carottes
1 poireau
1 poignée d’épinards frais
200 g de pommes de terre nouvelles
150 g de Bleu d’Auvergne La Mémée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes fraîches (thym ou persil)

Préparation de la poêlée de légumes de printemps et Bleu d’Auvergne

Préparer les légumes

Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés. Émincez le poireau et rincez les épinards. Faites revenir les carottes, les pommes de terre et le poireau dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes fraîches.

Ajouter le fromage

Coupez le Bleu d’Auvergne La Mémée en petits morceaux. Hors du feu, incorporez le fromage aux légumes encore chauds pour qu’il fonde légèrement et parfume la poêlée de ses arômes délicats.

Service

Ajoutez les épinards frais juste avant de servir pour préserver leur couleur et leur croquant. Mélangez délicatement et servez la poêlée bien chaude, en accompagnement ou en plat principal léger.

Le conseil de la Boutique de la Mémée

Pour plus de gourmandise, parsemez quelques noisettes concassées ou un filet de crème fraîche sur la poêlée avant de servir. Ce plat se prépare facilement à l’avance et se réchauffe rapidement, parfait pour un déjeuner ou un dîner printanier.

Vous pourriez peut-être
aimer aussi…