Tartinade colorée et légère à la betterave et crottin de chèvre frais de Serry : parfaite sur toast pour un apéritif frais, express et plein de goût.
Envie d’une tartinade colorée, fraîche et pleine de goût ? Cette recette à base de betterave et crottin de chèvre frais de Serry est aussi simple que savoureuse. Idéale à l’apéritif sur des toasts grillés, elle allie la douceur de la betterave à la fraîcheur du fromage de chèvre. Un vrai concentré de saveurs !
Quelques brins de ciboulette ou de menthe (facultatif)
Préparation de la recette
Mixer les ingrédients
Dans un mixeur, déposez la betterave cuite coupée en morceaux et le crottin de chèvre frais. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Pour une version plus rustique, mixez par à-coups pour conserver un peu de texture.
Dressage et service
Transvasez la tartinade dans un petit bol ou une verrine. Décorez avec quelques herbes fraîches ciselées (ciboulette ou menthe, selon vos goûts).
Servez frais, accompagné de pain grillé, de crackers, ou en garniture de wraps et sandwichs végétariens.
Le conseil de la Boutique de la Mémée
Pour un apéro encore plus raffiné, ajoutez un filet de citron ou une pincée de cumin moulu avant de mixer. Et pour un effet “wow” à table, décorez vos toasts de noix concassées ou de graines de sésame torréfiées !
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